v. 1, n. 1 (2019)

Pesquisas Acadêmicas Chefs Brasileiros

Esta publicação tem o objetivo de publicar as pesquisas desenvolvidas pelos alunos do curso de Gastronomia no decorrer de sua formação.

Pesquisas Acadêmicas Chefs Brasileiros

Carta do Coordenador

1  Chef Manu Buffara

2  Chef Helena Rizzo

3 Chef Rodrigo Mocotó

4 Chef Bela Gil

5 Chef Onildo Rocha

6 Chef André Mifano

7 Chef Timoteo Domingos

8 Chef Morena Leite

9 Chef Dahoui

10 Chef Cumpade João

Edição completa

Ver ou baixar a edição completa Chef André Mifano Chef Bela Gil Chef Helena Rizzo Chef Danielle André Dahoui Chef João Barreto Chef Manoela Buffara Chef Onildo Rocha Carta do Coordenador Chef Rodrigo Chef Timoteo

Sumário